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Voici 3 recettes aux huiles essentielles, des recettes de fêtes proposées par Claude, talentueuse maman du blog Menthe et Lavande qui manie les huiles essentielles avec passion et professionnalisme.

Profitons-en pour installer, au cours des semaines de préparation de fêtes, de doux moments de jeux et de complicité durant lesquels nous allons pouvoir, avec nos enfants, préparer de succulents mets, très simples, mais qui titilleront les papilles de toute la famille et apporteront une petite touche d’originalité bien amusante.

Je vous propose ici trois recettes très faciles à réaliser avec les enfants :

  • Les Truffes au chocolat aux multiples arômes
  • Les sablés Cannelle-Citron
  • Les Mendiants saveurs agrumes

Ces trois recettes sont aromatisées avec les huiles essentielles. Ce sont de jolis ingrédients culinaires. Elles apportent une touche originale qui, outre le fait de stimuler les papilles de vos palais pour votre plus grand plaisir, participent à l’enrichissement de l’univers sensoriel de tous, tout en douceur et en finesse.

Les Précautions à prendre avec les huiles essentielles en cuisine

Attention !  Les huiles essentielles sont de véritables concentrés de molécules aromatiques. Il n’est donc pas nécessaire d’en mettre beaucoup. Au contraire! Dans les recettes que je vous présente, je vous propose parfois, 1 seule goutte, en particulier pour la Menthe poivrée et la Cannelle. C’est normal, ce sont des huiles essentielles fortes qui ne nécessitent pas que l’on en mette plus.

Pour les autres, je vous propose une fourchette, ces huiles essentielles étant plus douces, vous pouvez décider vous-mêmes de l’intensité que vous voulez donner à vos créations. La seule règle étant de veiller à bien mélanger les huiles dans vos préparations.
Les huiles essentielles que je vous propose d’utiliser pour cette fois, sont :

  • Huile essentielle de Menthe poivrée
  • Huile essentielle de Cannelle de Ceylan
  • Huile essentielle de Mandarine
  • Huile essentielle de Pamplemousse
  • Huile essentielle de Citron
  • Huile essentielle d’Orange

Sachant que les huiles essentielles sont des produits qui se conservent très longtemps, n’ayez crainte de faire un petit investissement, elles vous resserviront, soit pour des recettes soit pour apaiser certains maux.

Une dernière recommandation avant de profiter avec vos enfants de ces moments de bonheur en cuisine. Autant ces recettes peuvent être réalisées très facilement avec vos enfants, même très jeunes, autant le maniement des huiles essentielles reste du ressort de l’adulte. Soyez très vigilant à ce que l’enfant ne puisse y avoir accès sans vous, refermez  et rangez les flacons dès que vous avez versé les gouttes,  et si, par inadvertance il s’en met sur les mains, il est important qu’il se les lave tout de suite avec du savon pour éviter par exemple qu’il ne se frotte le visage avec !

Pour plus de renseignements sur l’utilisation des huiles essentielles: Restrictions et Précautions à prendre en Aromathérapie
Vous verrez dans ces recommandations que l’utilisation des huiles essentielles pour les enfants est très encadrée. On parle alors des posologies pour traiter les pathologies.

Pour les trois recettes que je vous présente, les huiles essentielles sont tellement diluées qu’il n’y a pas de souci à ce que l’enfant en mange.

 

3 recettes aux huiles essentielles

Les Truffes au chocolat aux multiples arômes

truffes au chocolatIngrédients :

  • 600 g de chocolat
  • 30 cl de crème liquide
  • 100 g de beurre
  • 200 g de cacao
  • 3 à 4 gouttes d’huile essentielle de mandarine
  • 1 goutte d’huile essentielle de menthe poivrée
  • 6  à 8 gouttes d’huile essentielle de pamplemousse

Chauffez un peu la crème, puis ajoutez le beurre et le chocolat. Mélangez pour obtenir une pâte lisse. Partagez ce mélange en trois bols. Ajoutez chaque huile essentielle dans un bol.

A l’aide d’une petite cuillère, façonnez de petites boules que vous laisserez reposer au réfrigérateur le temps qu’elles se solidifient.

Une fois qu’elles ont durci, roulez les boules dans le reste du chocolat noir fondu, puis dans le cacao.

Les sablés Cannelle-Citron

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Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle de cannelle
  • 4 à 8 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 2 jaunes d’œuf délayés dans du lait pour la dorure

Dans un saladier, mélangez avec les mains tous les ingrédients sauf la farine et les œufs pour la dorure, jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Ajoutez la farine, mélanger de nouveau. Filmez et laissez reposer une nuit au frais.

Préchauffez le four à 180°c. Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Découpez la pâte avec des emporte pièces. Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorez au jaune d’œuf. Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Surveillez que les biscuits ne brunissent pas.

Les Mendiants au chocolat saveurs agrumes

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Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir, lait ou blanc
  • une vingtaine de cerneaux de noix
  • une vingtaine de noisettes
  • une vingtaine d’amandes émondées
  • des petits raisins secs
  • des cranberries ou canneberges
  • des petites lamelles d’orange confite
  • Huile essentielle de pamplemousse
  • Huile essentielle d’orange
  • Huile essentielle de citron

Faîtes fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il est fondu, répartissez-le dans 3 bols.

Ajoutez 1 goutte d’huile essentielle dans chaque bol.

Avec une cuillère déposez, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, des ronds de chocolat. Avant que celui-ci ne durcisse, répartissez les fruits secs selon votre goût. Laissez durcir dans un endroit frais.

Pour une dégustation encore plus amusante, je vous conseille de présenter toutes les Truffes dans un même récipient, de même pour les Mendiants et de demander à vos convives s’ils reconnaissent les saveurs.

Je vous souhaite une très bonne préparation, une très bonne dégustation et de très Joyeuses Fêtes!

Claude de Menthe et Lavande

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Pour savoir comment bien utiliser les huiles essentielles cliquez ici : https://www.leo-melrose.com/soigner-enfants-naturellement-huiles-essentielles

 

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